自助餐老虎蟹取一個小碟加醬油,醋和芥末調勻,剝殼粘上醬汁就可以食用了。老虎蟹一般指蛙形蟹,是十足目蛙蟹科蛙蟹屬的一種動物,因其外形似蛙,故稱蛙蟹。海洋捕撈對象之,産量不大。分布于我國的東海、南海,水深10~50米處的海底,常埋藏于沙中僅頭部露出。蟹肉肉質鮮嫩結實,蟹身略帶少許蟹膏,椒香滲透蟹肉,令蟹身内外都散發出濃郁的香味。
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