清湯炖豆腐做法如下:
材料準備:豆腐400克,蔥一顆,花生油适量,鹽、醋、醬油适量。
制作步驟:
豆腐切成大約1厘米寬,1厘米厚,5厘米長的條。蔥切成較細的蔥花。鍋燒熱,放入兩湯匙花生油,油熱,倒入切好的豆腐條。一面煎黃即可。放入蔥花,翻炒均勻。添水至沒過豆腐一半。加鹽、醋、醬油,大火炖至水開。湯濃縮至加入水的一半左右,出鍋即可食用。
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