尖椒炒牛肉做法如下:
1、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用;
2、牛肉逆紋切成條,放進碗裡;
3、碗内調入适量的生抽、蚝油、鹽、料酒、雞蛋清,攪勻;
4、加入一點點生粉、水和姜絲攪勻,蓋上蓋子腌制放冰箱半小時;
5、鍋内放适量的油,把蒜片和辣椒放進去,再倒入牛肉,加入青椒;
6、加入适量的豆鼓香辣醬和一點生抽,翻炒均勻即可出鍋。
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