螺蛳粉對于喜歡它的人來說,真的是一道非常美味的美食,很多朋友對于螺蛳粉已經是摯愛了,幾乎沒過多久就會吃一頓螺蛳粉。那麼李子柒螺蛳粉的做法是怎麼樣的呢?李子柒螺蛳粉有什麼配料呢?
1、準備好李子柒柳州螺蛳粉。
2、打開包裝,這是裡面的所有配料。
3、将米粉冷水下鍋。
4、煮至沸騰,調中火,煮8分鐘,撈出待用,水倒掉。
5、重新裝400毫升冷水,将已煮過的米粉放入水中。
6、加入螺絲湯料,酸筍,酸豆角,木耳,蘿蔔幹同煮,待水煮沸停火。
7、倒入碗中。
8、根據口味,加入辣椒油,花生,腐竹攪拌均勻即可。
豐富的配料,可以在嗦粉時酣暢淋漓。李子柒螺蛳粉是采用了八大配料:地道香臭的酸粉、腌制的無皮花生、大份量清脆腐竹、酸爽可口的酸豆角、肉質厚實的黑木耳、酸辣爽口的蘿蔔幹、香味綿長的香醋、辣度醇厚的辣椒油。這八個配料實實在在的為螺蛳粉添加了一份滋味,用心呈現了一份色香味俱全的柳州地道風味。
非常鮮!古語有言,“聽戲聽腔,吃面喝湯”。螺蛳粉最主要就是靠湯底,湯的味道一定要調好。這款螺蛳粉挑選柳州地道石螺,二十餘味配料,通過配方順序一一加入,精炖之後,螺蛳内的鮮香融在湯裡,還原一份地道風味。而熬過湯後的螺肉就會丢棄,因其精華都濃縮入湯裡了。就着一口酸辣鮮湯,一塊吸飽湯汁的腐竹,一筷子酸筍和米粉醇厚鮮爽、濃郁香辣迸發在舌尖,哪怕額頭冒汗、辣油飛濺,也要大口嗦粉!
很勁道!螺蛳粉三個字就可以完整代表了它,螺蛳是湯料,而粉就是主料了。制作螺蛳粉準備的圓米粉不是平時的細米粉,而是比較粗的。陳米制粉,是地道螺蛳粉标志之一。相比新米,陳米減少了油性與膠質加工,自然晾曬而成的陳米粉口感Q彈爽滑,細膩勁道!粗細軟硬适中,不沾不糯,爽滑細膩。
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