廣義上來說,蔥姜蒜是植物,算素食。
在宗教領域,嚴格來說,蔥蒜就不算素了,佛學領域有說法是不食葷腥,腥的是肉類,葷就是指五辛‘’即五種特殊氣味的植物(大蒜、小蒜、蔥、洋蔥、韭菜)。據說這五辛的植物雖然是地裡長的,但是吃完之後味臭,是吸引惡鬼的臭味所以宗教領域裡面,嚴格的素食者是不吃五辛的。
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