西區有一家,在光明路向陽路交叉口西南角平價快餐的袁記燴面。
燴面:是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。
做法:
主料:羊肉100克;
輔料:油面筋50克,海帶30克,香菜20克,細香蔥20克,辣椒10克,味精5克。
和面,面稍微軟一點;每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了醒面至少3個小時以上;羊肉炖湯,湯裡隻放姜;肉炖差
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