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做糯米糍加入澄粉有什麼用

知識 更新时间:2025-01-16 17:57:32

  加澄粉做出的面點成品呈半透明狀,蒸制品爽滑,炸制品脆香。

  材料:糯米粉200g,澄粉20g,糖20g,紫薯泥100g,芝麻50g,椰絲20g,油,鹽。

  步驟:

  1、把糯米粉、澄粉和糖混合加溫開水攪拌均勻後,分成兩份,其中一份加适量蒸熟的紫薯泥,分别揉勻;

  2、把白色的面團分等份,取一份揉園後壓扁,包入芝麻餡,包好封口;

  3、取紫色面團,揉園後壓扁,包入紫薯餡;

  4、封口朝下;

  5、全部包好後,将糯米團放在

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