1、生菜中含有大量維生素、纖維素以及鈣、鐵、銅等營養元素,泡在水裡會導緻生菜的維生素成分流失,從而降低生菜的營養價值,其次,将生菜泡在水中會導緻生菜滋生大量的細菌及其它物質,不利于人體健康,所以不要将生菜泡在水中。
2、生菜,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
3、生菜原産歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
4、生菜傳入中國的曆史較悠久,東南沿海,特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
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