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葡萄酒為什麼多是幹紅

知識 更新时间:2025-02-23 20:49:56

  幹紅是含糖量很低的葡萄酒,酒精度比甜葡萄酒高,一般11.5到14度左右。适合人群比較廣泛,糖尿病人也可少量飲用。幹紅在餐前餐後和用餐時皆可飲用,甜酒一般都是作為餐前開胃酒和餐後配備甜品喝;因此幹紅的适用人群和适用場合比較廣泛。

  幹紅葡萄酒,“幹”是從香槟酒釀造中借用的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒後再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顔色溶解到酒中,為幹紅酒。幹紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種将濾渣繼續壓榨。壓榨的幹紅酒含單甯較多,味道更厚。

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