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肉炒滿天星菜

知識 更新时间:2025-01-26 17:37:42

  用料:主料肉沫(适量)。

  輔料:雞蛋(适量),食鹽,味精,黃酒,豆粉。

  做法:

  1、将肉剁成肉沫上漿。

  2、500克肉沫配一湯勺的蛋糊。

  3、一茶勺鹽、半茶勺味精、黃酒少許,然後開始拌勻,拌的時候要開始加入适量的水,水的多少看肉的吃水量如何,一般的話大約2~3湯勺,水要慢慢的加,加到在攪拌過程肉沫開始不再吃水為宜。

  4、加入一湯勺的生粉、拌勻,最後再加入精制油少量拌勻。

  5、起鍋,開大火烹炒10分鐘盛盤即可。

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