1、鍋中加适量冷水,把雞腿放入焯水,去掉血沫備用。
2、把蒜瓣切片、生姜切片。
3、用叉子在雞腿上面叉出小孔,方便調料入味。
4、在雞腿上面撒上蒜片、姜片,加适量料酒、生抽和鹽,拌勻後,腌制約10分鐘。
5、鍋中倒适量油,等油熱冒煙後,倒入蒜片姜片爆香,再放入腌好的雞腿,煎至表面呈金黃色.。
6、倒出多餘的油,接着加老抽調色、倒入可樂、加入八角,調成小火,炖約20分鐘。湯汁快幹後不停的翻炒,讓汁全部粘在雞腿上就可以了。
7、出鍋後撒上些白芝麻。
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