糯米粉和面的方法:糯米粉中加入熱水,用筷子攪拌至水和面充分結融合,面團不燙時,用手揉搓面團,揉至光滑即可。
糯米粉:
糯米粉是把糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾幹後制得。它可以制作湯團之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。
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