1、将西瓜皮洗幹淨削去外衣。
2、用刀也将裡面的瓤去幹淨,剩下西瓜緑皮。
3、将西瓜皮切小塊再切成細絲。
4、切好的絲裝入容器裡,添加适量的鹽腌制2—3小時。
5、将腌制好的西瓜皮用手把多餘的水分擠出來瓜肉裝入碗内備用。
6、準備的小米椒和香菜洗幹淨切好,放入腌制好的西瓜皮上。另取一個小碗,準備調料。放入白糖,胡椒粉,味精,芝麻油,花椒油,味極鮮,醋,再用筷子攪拌均勻,淋在西瓜皮上。
7、用筷子拌勻就可以裝盤享用美食啦。
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