1、雞腿先用水泡半個小時,清洗幹淨,用刀在上面劃幾刀,(方便腌入味)放鹽和生粉,姜絲抓勻腌兩個小時以上。
2、準備适量面包糠;雞蛋打在碗裡攪成蛋液。
3、把雞腿放在面粉裡裹一下;鍋裡放油,燒至八成熱。
4、把雞腿放在蛋液裡滾一下,讓雞腿整個沾上蛋液。
5、再放到面包糠上滾一下,沾上面包糠。
6、入鍋炸,直至變成金黃色,浮起來即可起鍋。
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