1、沒有熟的西梅中營養成分和成熟的西梅并沒有差别,其中也不會産生有毒物質,因此沒有熟的西梅可以吃,但其中有機酸含量較高,口感會比較酸澀,對口腔黏膜的刺激性較大,不是所有人都能接受,建議将西梅催熟後再吃。
2、西梅果實芳香甜美、品質極佳。外觀呈卵圓形,果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顔色,表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60~80克,有些品種可達120克以上。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色,肉質柔韌,纖維細少,大多離核,核小,可食率高達80%以上。果實有特殊香味,味極甜,可溶性固形物含量大約20%,最高可達23%。果實大多在8月下旬至9月初成熟,屬中晚熟。
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