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猴頭菇生蟲子怎麼辦

生活更新时间:2024-07-24 15:19:28

猴頭菇生蟲子的處理辦法：如果猴頭菇蟲蛀不多，可以将猴頭菇清洗幹淨，再置于烈日下暴曬，曬幹後仍然可以繼續食用或保存。但如果猴頭菇上蟲蛀較多，有很多蟲卵或小蟲，建議直接扔掉，不要繼續食用，以免引起身體不适。

猴頭菇：

猴頭菇是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹幹斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬幹或鮮用。

猴頭菇是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。猴頭菇的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質26.3克，是香菇的兩倍。它含有氨基酸多達17種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。

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