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面包的配料最佳比例

生活 更新时间:2025-01-11 11:53:40

面包的比例是以面粉的重量為百分比,如500克的面粉就是100%。最佳比例,1000克的面粉裡,水占45%到50%左右,酵母14%,雞蛋15%,鹽1%,糖20%到22%左右,油10%。

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