未開封保質期是18個月,開封放在冰箱裡面也可以保存半年以上,沙拉醬如果壞掉一般都是表面開始發黴然後再變質的,如果表面沒有發黴就可以用。
沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地。沙拉醬的消耗量持續增加。
一般購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調制而成。其中植物油在歐洲多是用橄榄油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成為了味美可口的沙拉醬。
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