闆栗是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，大多數人都會直接烤着吃，味道很不錯，深受人們喜歡。烤闆栗一般對闆栗沒有多大要求，隻要是品質好的就可以了，品種基本上沒有規定，不過如果想要好吃，可以用興隆闆栗、丹東闆栗等等。

　　烤闆栗用什麼品種闆栗

　　這個一般沒有什麼要求，所有闆栗都是烤着吃的，但是要好吃的話，可以用以下幾種闆栗：

　　1.興隆闆栗北京東部燕山出産的闆栗非常有名，叫興隆闆栗或京東闆栗。興隆闆栗甜度高，口感強，糯性好，外觀光亮有光澤，闆栗殼更容易剝皮。此外，興隆闆栗的營養價值較高，在國内外享有盛譽。

　　2.寬城闆栗河北寬城闆栗的種植曆史已有3000多年，有中國最古老的闆栗樹。是中國闆栗商業種植區之一。寬城闆栗還具有甜、糯、色澤亮的特點，營養價值也很高。被稱為“闆栗之王”，因此寬城闆栗也久負盛名。

　　3.丹東闆栗丹東闆栗的種植曆史雖然不是很長，但基于丹東得天獨厚的地理優勢，這裡出産的闆栗品質極佳。這裡出産的闆栗大多具有個頭大、果肉白、含水量高、口感脆等特點，而且加工容易。經濟價值最高的栗子之一。此外，丹東闆栗含有豐富的多種營養成分，其營養價值也很高。

　　4. 羅田闆栗産于中國大别山羅田的闆栗是國内外著名的闆栗品種，其種植曆史可以追溯到春秋戰國時期。現在羅田闆栗已形成品種多、色澤鮮豔、口感極佳的特點。在國内外享有很高的聲譽和贊譽。它也是中國最著名的地方栗之一。

　　烤闆栗的具體做法

　　所需材料：

　　闆栗适量、食用油1勺、白糖20克。

　　制作步驟：

　　1、買來的栗子先用淡鹽水洗淨，晾幹。如果趕時間，可以用廚房紙擦去水分。

　　2、用鋒利的刀在栗子凸起的一側切開，沿着紋理切開。不要切掉，直接切開栗子殼即可。或者如果你想更好看，可以用剪刀在栗子頂部剪出一個十字形。小心不要割傷你的手。

　　3、将切好的栗子放入盆中，加入1勺食用油，搖晃盛有栗子的盆，使每片栗子都能均勻塗上食用油。

　　4、準備一個烤盤。最好在烤盤底部鋪一層油紙或錫紙，然後将塗有食用油的栗子均勻地鋪在烤盤上，切面朝上。

　　5、烤箱提前預熱後，将栗子放入烤箱，200度烤20分鐘左右。

　　6、20克白砂糖加少量水調成糖水。準備一個小刷子攪拌。烤20分鐘後，把栗子拿出來，在每個栗子上塗上糖水，盡量刷在開口處。如果家裡有東西，蜂蜜水就更好了。

　　7、最後把刷過糖水的栗子放回烤箱，繼續200度烤5分鐘左右，然後把栗子表面的糖水烤一下。取出後，所有的栗子都打開了，這樣一個小烤箱點心就做好了。我在家裡做了這麼一個小點心來解饞，太好吃了。不用出門就能聞到栗子的香味。

　　烤闆栗的技巧

　　1、每個烤箱的品牌都沒有用過，還有時間自己調節溫度。應根據闆栗的大小進行調整。如果栗子比較大，就烤一會兒。

　　2、烤盤下面最好墊一層錫紙或油紙，因為有糖水，不然烤盤又髒又粘，難清洗。

　　3、買栗子的時候一定要買油栗子。它們是圓的而不是平的，因為它們的味道不好。用油栗子做成的烤栗子最香。

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