1、桃膠不可以生吃,生吃不利于消化,且營養不容易吸收。需泡發後煮着吃,煮過後的桃膠口感軟糯,有活血、止渴、止痢的作用,可跟銀耳、蓮子等一起服用,既保健又養生。
2、桃花淚,即桃膠,是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。将這些分泌物從樹皮上剝下來晾幹就是原桃膠,可以入中藥,也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。
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