米糕是生活中很常見的一種糕點，它的吃法比較多，口味豐富，吃起來香甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。有些人吃米糕會發現米糕有酸味，這種可能是發酵過頭了，也有可能是變質壞掉了，如果變質壞了就不能吃了。
可能是發酵久了，也可能是壞了。
米糕嘗起來有點酸。最可能的原因是你沒有控制發酵過程中的環境溫度和适度，或者你沒有把握發酵時間。制作年糕最關鍵的步驟是發酵。如果你在發酵過程中處理得不好，年糕很可能是酸的。
年糕變酸的另一個原因是年糕可能變質了。變質的年糕很可能是酸的。它們不僅味道奇特，而且食用後對人體健康也有一定影響。因此，建議不要繼續吃酸年糕。
如果米糕是低溫儲存，它隻能儲存一天。然而，如果将其儲存在冰箱中，它仍然可以儲存大約三天。但是，建議不要放置太久，以避免年糕變質和酸化。
發酵久了發酸還可以吃，變質發酸就不能吃了。
雖然發酵過的蛋糕會有軟崩，但隻要發酵過的蛋糕沒有異味、酸味等變質，就可以繼續食用，不會對人體健康産生太大影響。它隻是不夠耐嚼，不夠甜。但是，除了過度發酵外，還有酸味變質，所以不建議食用，以免對自身健康造成一定影響，如腹瀉、腹痛、惡心等不适。
1.醬油
在中國南方江南水鄉，蘸醬油的年糕是吃年糕最經典的方式。南方人喜歡在吃年糕時準備一小盤醬油，放在旁邊随時蘸着吃。年糕的味道是甜的，再加上一些鹹和甜的醬油，味道非常美妙和難忘。
2.烤肉醬
年糕可以放在烤箱裡烤一會兒再拿出來。烤年糕的外皮是金黃色的。如果你把它咬下去，它外面會脆，裡面會軟。烤年糕最适合蘸的是燒烤醬。如果你能在年糕上撒些烤肉幹的配料，它會更美味。
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