1、準備用料:菠蘿1/4個、全麥面80克、新良面包粉70克、雞蛋1個、黃油20克、水20克、水澱粉少量。
2、餡料制作:菠蘿鹽水浸漬30min後切丁備用;不粘鍋加少量黃油,融化後放水澱粉,将菠蘿丁放入鍋中熬制粘稠出鍋。
3、外皮制作:1.80g全麥面+70克新良面包粉+蛋1個+水20克+20g 黃油和成面;分成三個均等的小塊兒,擀成小圓餅。
4、成品制作:将餡料包入餅皮中,放入熱鍋裡,三分鐘後翻面,再三分鐘,後打開鍋蓋,正反面各烙1分鐘即可出鍋。
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