菠蘿可以炒雞肉,雙椒,豬裡脊,胡蘿蔔,牛肉等等。
主料:雞肉半隻,菠蘿半個。
輔料:柿子椒半個,紅椒半個。
調料:食鹽2茶匙,姜5克,蒜2瓣,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,白糖1茶匙,植物油2湯匙,生粉2湯匙,水适量。
做法:
1、雞切成塊,放入姜片和适量的生抽、白糖、鹽和生粉,攪拌均勻。
2、腌制一個小時至入味,菠蘿用鹽水泡過後瀝幹水分後切塊,青紅甜椒切小塊、蒜切片。
3、鍋内放植物油燒熱,放入蒜片爆香,再放入腌好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4、再将青紅甜椒片放進去,翻炒到甜椒斷生,再調入适量的蚝油。
5、翻炒均勻後,最後放入菠蘿塊和一點點的水,加蓋焖上一分鐘即可。
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