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春卷皮可以做哪些吃的

知識更新时间:2025-01-24 21:36:39

五花肉春卷，炸春卷，韭菜肉春卷，豆沙春卷，三絲春卷，傳統春卷。

五花肉春卷：

材料：春卷皮半皮、五花肉250g、黃瓜1根、長香蔥10根；調料：黃酒30ML、醬油40ML、白糖30克。

1、黃瓜洗淨切細條；

2、五花肉切薄塊出水洗淨血水後瀝幹，與調料一起放入壓力鍋内，開中火保持5分鐘，自然洩壓後開蓋，用中火收汁即可；

3、燒好的肉冷卻；

4、用2張春卷皮攤開，放入黃瓜條和紅燒肉片，包成卷，外面用燙好的長蔥捆紮即可。

傳統春卷：

材料：潤餅皮1張、紅蘿蔔絲15克、蛋1顆、大白菜絲15克、豆幹丁15克、豆包丁15克、豆芽菜15克、叉燒肉10克、香菜5克、太白粉水、花生粉5克。

1、将大白菜、豆芽菜等切絲汆燙，放涼備用。可将放涼後的蔬菜放濾網瀝水，或放在紙巾上，吸掉更多表面水分，就不會影響面皮口感。

2、打1顆蛋，和太白粉水均勻攪拌。熱鍋，讓鍋底有一層薄薄的油即可，油熱後放入2湯匙的蛋液，并将鍋離火、讓蛋液沿着鍋邊逐漸散開，煎熟成蛋皮，放涼後切絲備用。

3、所有材料備齊後，取一張春卷皮攤開，先放較幹的蘿蔔絲與蛋絲在春卷皮中後端的位置，接着依序放叉燒肉、豆幹、豆包丁，接着是水氣較多的蔬菜類，最後再加上香菜、花生粉。喜歡重口味的，則可在面皮上先塗抹甜面醬或辣椒醬。

4、先拉住後端往前整個包住餡料；将左右邊的面皮往中間折起；最後再将春卷向前滾，形成長條狀即可。

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