黃豆醬的制作方法:
1、将黃豆洗淨,控幹水分,上炒鍋炒熟,炒熟後用食品料理機磨成粉,再加入少許白糖,加入足量的鹽拌勻;
2、将菜椒洗淨,切小塊,用食品料理機打成糊,拌入上述黃豆粉中,再加入适量米酒,拌勻均勻;
3、裝瓶,放室内無陽光直射處密封保存,放置一個月後即制作完成。
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