凍飛蟹好吃的做法:
材料:冷凍飛蟹、姜、大蒜、幹澱粉、食用油、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽;
步驟:
用剪刀将冷凍飛蟹剪掉頭須和爪,去除蝦線,将背部剪開,沖洗幹淨;加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌制片刻;将腌好的冷凍飛蟹用廚房紙擦幹,裹上一層薄薄的幹澱粉備用;起油鍋,油熱後将蝦放入,将冷凍飛蟹炸至變色浮起後撈出;再用大火将冷凍飛蟹快速複炸一次;起油鍋,放入油燒熱,将姜末、蒜末爆香,拌入炸好的飛蟹翻炒均勻;噴料酒去腥,撒上椒鹽翻炒均勻即可。
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