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酸辣皮肚的做法

知識 更新时间:2024-12-14 14:30:50

  1、準備原料:漲發肉皮、青辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒。

  2、準備調料:精鹽、雞精、白醋、粉芡、高湯、色拉油。

  3、制作過程:(1)皮肚泡軟,改刀待用。(2)将青辣椒、幹辣椒切塊待用。(3)在鍋内放入色拉油、蔥、姜、蒜,爆香後加入幹辣椒、青辣椒、高湯、皮肚,燒至入味,下入調料,用醋勾芡後即可裝盤食用。

  4、菜肴特點:酸辣開胃,軟香可口。

  5、溫馨提示:肉皮要洗幹淨,酸辣味要因人而異。

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