饅頭做的又泡又白的方法:
材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。
步驟:
1、面粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手揉直至表面光滑。
3、揉好後蓋布發酵至兩倍大。
4、将發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀。
5、切分成等份大小的面劑。
6、将面劑用手向内收,制成圓形饅頭面坯。
7、将做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。
8、鍋裡加足冷水
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