鲫魚一年四季都有卵,但卵的呈現形式不同。
魚類的性腺可以分為6期,成年魚随時都有卵或卵母細胞,即使不是産卵的季節,通過注射常見的四大水産動物激素,都可以在短期内催熟,而這也就是人工繁育的理論基礎。
鲫魚,簡稱鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、細頭、鲋魚、寒鲋、喜頭、鲫殼、河鲫 。常見于歐亞地區,為常見淡水魚,屬于輻鳍魚亞綱鯉形目鯉科鲫屬。鲫魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、溫胃進食、補中生氣之功效。
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