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莴筍葉能吃嗎

生活 更新时间:2024-10-01 18:18:42

莴苣葉子可以吃,莴苣葉中維生素含量比莖要高,莴苣葉中胡蘿蔔素含量比莖高出十倍,維生素B1是莖的兩倍,維生素b2是五倍,維生素c是三倍。葉中尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化作用更好。此外,葉中還含有大量的鈣。每一百克莴苣莖中含粗纖維為0.6克,尼克酸為0.5毫克,鈣為23毫克,維生素c為4毫克,而每一百克莴苣葉中含粗纖維為1克,鈣為34毫克,維生素c為13毫克,所以莴苣葉子是一種非常好的食品可以選擇食用。

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