準備材料:炸豆腐、大蒜、蒜頭、食用油、鹽巴、味精。
步驟1:選擇剛炸好的豆腐。
步驟2:蔥切小段,大蒜斜切成片,蒜頭拍一下去皮。
步驟3:鍋内放入适量的食用油,待油冒煙,加蔥花、大蒜炒香。
步驟4:将炸好的豆腐倒入鍋中,加入少許鹽、醬油三分鐘。
步驟5:鍋中加入适量的老酒,翻炒一分鐘。之所以選擇往鍋中加入一些老酒,是為了讓炒出來的豆腐更香。
步驟6:然後往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,翻炒一分鐘。
步驟7:最後倒入大蒜葉翻炒片刻即可出鍋。
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