1、将鍋燒熱,用油潤一下鍋,将油倒出。放入切成2厘米見方的五花肉急火不停地炒到變色有油浸出;
2、放入冰糖炒成金黃色(中火);
3、放醬油面醬腐乳和蔥姜蒜炒出香味;
4、放熱水沒過肉1厘米,放大料和草果;
5、大火燒滾,中火焖燒15分鐘,倒入壇子中,蓋上蓋小文火再悶燒1小時即可。
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