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酥皮點心的制作方法

知識 更新时间:2025-03-03 18:55:10

  食材用料:面粉300克、豬油50克、水130克、低粉200克、豬油100克、粘米面100克、核桃碎50克、花生碎50克、黑芝麻25克、白芝麻25克、菠蘿幹50克、葡萄幹25克、蜂蜜100克、食用油80克、白糖100克、杏仁30克。

  制作方法:

  1、先制作水油皮,先放豬油攪拌均勻,再加入水繼續揉面,揉成較軟光滑面團蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

  2、制作油酥,200克低粉放入豬油100克同樣揉好蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

  3、把松弛好的水油皮趕出四個角,中間厚一些,放入油酥。

  4、這時放入油酥之後把四個角蓋上,把油酥包好。

  5、把包好油酥的面團擀薄。

  6、擀薄之後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

  7、十五分鐘之後把面對折,再次擀平松弛十分鐘。

  8、重複兩次對折過程。

  9、松弛好的面皮,分成同樣大小的面團。

  10、逐個擀成面皮用手的虎口慢慢包入餡。

  11.包好收口朝下摁扁放入烤盤撒上芝麻,180攝氏度烤25分鐘。

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