闆栗的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達70.1%,蛋白質7%。此外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特别是維生素C、維生素B和胡蘿蔔素的含量較一般幹果都高。闆栗有健脾胃的作用,适當吃些,對提高食欲提高胃動力有好處,能緩解消化不良。但闆栗多吃容易引起胃脹放屁等問題,對身體不好。而且多吃闆栗容易造成攝入能量過多,容易引起肥胖。
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