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酥角的做法

知識 更新时间:2024-11-15 17:22:06

  酥角的用料及基本做法:

  用料:面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、豬油250克、雞蛋六個。

  基本做法:

  1、豬油煉出油後盛出放涼;

  2、花生芝麻炒熟放入料理機打碎,攪拌均勻做成餡;

  3、将350克面粉加入豬油兌成油面,350克面粉加入雞蛋液兌成雞蛋面,250克面粉加入水兌成水面,再将三種面混合和成面團;

  4、擀面皮,厚薄均勻,用圓形模具做成餃子皮形狀;

  5、包酥角,包成餃子形狀,花邊收口;

  6、起油鍋,油溫六成熱下鍋炸至金黃色即可,冷卻即可食用。

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