材料:豆渣、雞蛋、面粉、麻油、雞精、鹽、蔥花。
做法:
1、把豆渣,雞蛋,面粉攪拌一起,放入适量的鹽,雞精;
2、加幾滴香麻油,然後放蔥花,這樣的黃綠搭配,顔色好看,也會比較香;
3、起油鍋,油稍微要多一點,舀大概一湯匙調好的糊糊, 放到鍋裡,用小火煎,煎到一半的時候用鏟子壓扁,薄一點熟起來快,不會外焦裡嫩,最後煎至兩面金黃就可以了,煎的老一點口感比較脆。
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