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重慶滑肉是怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-15 22:54:32

  1、準備食材,瘦肉七八兩,土豆一個,紅薯粉,大蒜一兩顆,幹辣椒,适量生姜,鹽,料酒,雞精,适量調料;

  2、肉切塊,不大不小就行。土豆絲不要太粗,辣椒根據自己喜歡可放可不放;

  3、生姜大蒜這些都放在肉裡,鹽料酒調料這些都放好,根據自己的喜愛加雞蛋或清水和;

  4、和好之後,不能太濕了,幹一點;

  5、水燒開,把肉就分一小團一小團的丢進去煮。剛開始放進去的時候不要用力攪,省得攪散了,要慢慢的,也不要粘鍋了;

  6、煮好,裝盤,撒蔥花。

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