冰糖可以放冰箱。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,在無水的情況下不易融化。冰糖的保質期最長是2年,盡量在保質期内進行食用,如果放置超過這個年限,建議不要再食用。
冰糖:
可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生産原料,也可以以白砂糖為原料,經過再溶、清淨、重結晶生産工藝而制成,其有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖,與白糖在體内分解的成分一樣,所以它可以代替白糖。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖,比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顔色。
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