闆栗煲鳳爪。經常飲用這道湯水可以起到滋養調氣、補益脾胃的作用
材料(此用量可供3-4人食用),雞爪 4隻,老姜 2片,花生仁 200g,闆栗仁 200g,水 1500ml,鹽 1茶匙(5g)做法将雞爪洗淨,剁去爪尖,放入沸水中汆煮約5分鐘,随後取出瀝幹水分待用。把汆過的雞爪、老姜片、花生仁、闆栗仁和水倒入砂煲中,用大火燒沸。随後轉小火慢慢煲煮2小時。最後加入鹽調味即可。
禁忌:患有糖尿病和消化不良的人不宜飲用這道湯水。
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