烏魯木齊最好吃的自助拌面-tft每日頭條

烏魯木齊最好吃的自助拌面

生活更新时间:2025-01-19 15:10:01

在新疆，拌面是一種比較傳統的面類小吃，拌面與常見的湯面有所不同，因為拌面在制作的時候，需要先将面條煮好後，然後加入老闆現炒的一些澆頭，進行攪拌後，才能夠食用，由于其食用起來的味道鮮美，所以很多受食客們的喜愛。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）1

在新疆烏魯木齊有一家開了二十幾年的老店，藏在小巷子裡不好找，但是客人絡繹不絕。雖然這家老店的面積不大，裝修得也很普通，在整條街上看起來不太顯眼，但是它在本地是非常有名氣的，每天一到飯點，店裡面基本上都是顧客滿盈的狀态，就算過了飯點，店裡面的顧客量也不在少數，生意是非常火爆的。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）2

這家面館的招牌是過油肉拌面，過油肉是用新鮮的牛肉制作而成的，制作的時候，需要先将牛肉切成薄片，放入澱粉、胡椒粉、生抽和雞蛋清等攪拌均勻後，放入油中進行炸制，炸好的肉片還需要和青紅辣椒、洋蔥等一起進行爆炒，爆炒出來的過油肉，色澤紅潤，湯汁濃郁，吃起來的口感爽嫩，味道非常的鮮美。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）3

他家過油肉拌面裡面的面條是老闆自家制作的，在制作的時候，老闆需要先用水将面粉揉成不沾手的面團後，再不斷地進行揉搓，直到面團變得非常有韌勁的時候，才會拉扯成面條，放入鍋中煮熟後與過油肉一起食用，所以他家的面條吃起來不僅鮮美多汁，還非常的Q彈勁道，搭配着店裡面免費的蒜一起進行食用，其味道更是一絕。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）4

這家拌面館的過油肉拌面是30元一份，基本是人手必點，一份裡面除了有一大盤的面條外，還有一盤份量較足的過油肉，并且當面吃完後，店裡面還可以免費的再加一份面條，折算下來的話，30元的價格其實并不貴，再加上現在許多肉多味道好的拌面基本上都是30元朝上的價格，所以這家店的定價還是很合理的，對于大部分的食客們來說，也是非常實惠的。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）5

店裡面除了過油肉拌面外，還有許多其它種類的拌面，味道都很不錯，很多本地的居民隔三差五的就會來店裡面打打牙祭，而且除了本地的居民外，還有許多的外地食客和探店達人到店裡面打卡，所以店裡面每天的客流量都非常的多，每天師傅都忙得不可開交，連喝水的時間都沒有，除了服務差一點沒其他毛病。

烏魯木齊最好吃的自助拌面（烏魯木齊藏得深的老店）6

這樣的拌面，你喜歡嗎？

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