正山小種的味道還是非常有特色的,但其實正宗的正山小種,其純正滋味還是要以桂圓味道為主,當然往細了講,還帶些熟地瓜的淡淡香味,而且松煙味濃重,喝起來首先是有淡淡酸酸的味道,之後會有桂圓湯的味道,正山小種茶湯含在嘴裡,還會有果香的味道,會有很強的回甘,回甘時會有紅茶獨有的冰糖甜。
優質的正山小種味道很純正,正宗正山小種的純正滋味是一般茶品無法相比的,最為獨特的要數它的松香氣味以及桂圓的香甜滋味,雖然說有松香味肯定是好的,不過要是喝的時候覺得松香味過重,此時不适合飲用,建議可以存放兩年再喝,前提是必須儲存得當,不受潮濕與高溫的影響。并且如果正山小種三泡過後還沒見桂圓湯味道,估計就是工夫紅茶或者外山小種了,并非正宗正山小種的純正滋味。
正山小種滋味純正,并不會有一些其它雜七雜八的異味,也不會有臘肉、酸梅那些味道的。有臘肉味是因為制作的時候火候太過了,熏幹工藝失策沒有做很好的退火處理,才會導緻成茶帶有奇怪的臘肉氣味。像酸梅的味道是因為是陳茶,或者是保存不當受潮了,所以才沒有正宗的桂圓香甜滋味。
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