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香幹炒芹菜做法

知識 更新时间:2024-07-22 16:17:44

  1、首先把所以食材備齊,芹菜把葉摘掉後洗淨。

  2、洗淨的芹菜,用刀切成段,蔥姜切絲。

  3、把香幹和紅椒沖洗幹淨後,用刀切成細條。

  4、鍋中倒入适量的清水燒開後,加入少許鹽,把芹菜進行焯水,看見芹菜變色撈出過冷水後瀝幹。

  5、另起鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱時,小火慢慢炸香花椒,把花椒撈出不用。

  6、這個時候大火爆香蔥姜絲。

  7、再放入香幹,大火翻炒均勻。

  8、加入生抽調味調色。

  9、大火繼續翻炒均勻。

  10、加入焯水的芹菜和紅椒絲。

  11、根據個人口味,加入适量的鹽調味。

  12、加入雞精增加口感。

  13、大火繼續快速翻炒1分鐘左右。

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