海虹的營養價值很高,含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”,能很好的增強體質。
海虹肉質鮮嫩,營養豐富,做法簡單,主要以白灼為主,這樣既能吃到海鮮的鮮嫩,又能保證營養不會流失……
原料……海虹500克 料酒50克 鹽 15克 胡椒粉 5克蔥姜适量制作方法:鍋中下入冷水,放入蔥姜,料酒,下入海虹開鍋30秒即可,跟芥末汁
食用此類貝類後容易發生腹瀉、嘔吐,一般病情較輕,海虹屬海鮮類食品,對海鮮過敏者,腸胃消化不良,體寒者不宜使用。
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