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清炖香菇黑木耳排骨怎麼炖謝謝

知識 更新时间:2025-08-13 22:33:45

  炖排骨材料:排骨,蔥一段,蒜兩三個,姜一整塊,花椒幾顆;

  制法:

  1、排骨切成适中的塊兒,用涼水泡一泡,把排骨中的血泡出來,以免在熬湯時出現漠漠;

  2、把蔥斜切成蔥段兒;蒜用刀面拍一下;将整塊姜分成兩三塊兒,然後用拍蒜的方法拍姜;

  3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水,把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬,切記:用涼水熬湯,還有因為熬湯會花很長時間,所以水需要多放;

  4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右,再快關火時加鹽;

  5、可以根據個人口味加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等。

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