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五花肉油焖幹筍最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-28 12:06:26

  五花肉油焖幹筍的材料:幹筍、醬油、冰糖、鹽、油。

  做法:1、把五花肉洗淨,切成小方塊,幹筍在冷水裡泡一個小時以上;

  2、油鍋燒熱,先炒五花肉,炒時加少許醬油和兩顆冰糖,炒至肉色金黃略焦,然後倒入瀝幹水份的幹筍一起翻炒五至八分鐘;

  3、鍋中加一大碗清水,水面需沒過材料表面三分之一,湯水燒開後改為中小火,加蓋焖煮四十分鐘;

  4、在鍋内湯水快要收汁時,加适量鹽,轉大火,不停翻炒,收汁;

  5、在汁水收幹前再淋加少許醬油上色,即可出鍋。

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