山藥兩頭發黴後再食用的話,會引起腹瀉和腸胃不适等症狀;新鮮的食物一定要盡快吃完,山藥兩頭發黴後就變質了,也影響山藥的口感和營養物質等;山藥兩頭發黴,産生的毒性強烈,對人體肝髒損害很大,不适合食用;兩頭發黴的話,山藥的性質就會發生變化,會産生有害的物質,為了健康着想,應該舍棄食用。
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