把雞爪加配料腌制半小時,把腌好的雞爪用開水煮熟,撈出雞爪,控幹水份,下油鍋炸至金黃即可出鍋,撒入調味料拌勻。
工具/材料雞爪,花椒。
具體内容把雞爪解凍後清洗幹淨,把雞爪指甲剪幹淨後,倒入蔥姜蒜沫,料酒,生抽,蚝油,泡椒抓拌均勻後腌制15分鐘。
鍋中大火加水,把腌好的雞爪蒸至半熟出鍋,然後把雞爪表面裹上一層面粉。
鍋中倒入油燒開,倒入雞爪油炸,炸至金黃撈出,撒上胡椒粉(其他的配料都可以),裝盤就可以吃了。
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