茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。同時茴香可作香料,常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。同時茴香有溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃的功效與作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!