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茴香的功效與作用

知識 更新时间:2024-12-23 19:22:36

  茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。同時茴香可作香料,常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。同時茴香有溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃的功效與作用。

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