燕窩炖爛了可以吃,燕窩炖久了會融化,因為燕窩是水溶性蛋白質。吃燕窩有兩種,一、是吃口感,二、是吃營養。
燕窩不熔化時很有口感,但是吃到胃中還需要消化才吸收。炖融化的燕窩已成液體,不需要經過消化就可以直接被吸收,營養更好。
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