燕窩能泡一整晚隔天早上炖,但是要用小火慢炖,如果用大火炖,對于燕窩的營養有非常大的破壞。
燕窩,就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,燕窩不是直接采摘下來就能吃的,是需要經深加工後可供人食用的部分。
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